الأسـئلة الكتابية

يعتبر قطاع المطاعم ومحلات الوجبات السريعة واحدا من أهم القطاعات الاقتصادية، وقد عرف نشاطه تطورا ملحوظا خلال السنوات الماضية نتيجة للزيادة المطردة في عدد السكان والتغيرات التي تطرأ على العادات الغذائية للمجتمع. ويزداد الإقبال بشكل كبير على المطاعم ومحلات الوجبات السريعة مع بداية فصل الصيف، غير أنه يواجه، خلال هذه الفترة التي تعرف ارتفاعا كبيرا في درجات الحرارة، تحديات كبيرة تتعلق أساسا بجودة الخدمات والسلامة الغذائية. وقد شهدت بلادنا خلال الأسابيع القليلة الماضية تسجيل حالات تسمم حادة وسط مستهلكي المأكولات الغذائية خارج المنزل بمدن مختلفة، وصل بعضها حد الوفاة للأسف الشديد. والحالة هذه، فإن هذا الوضع يسائلنا عن مدى التزام المطاعم ومحلات الوجبات السريعة بمعايير النظافة والسلامة الصحية ونجاعة مراقبتها من قبل السلطات المختصة. وعليه، نسائلكم عن التدابير الاستعجالية التي تعتزمون اتخاذها من أجل تفادي تكرار مثل هذه الحوادث وتحسين السلامة الغذائية؟