من الملاحظ أن الوحدات التقليدية الخاصة بعصر الزيتون لم تعد ملائمة لمتطلبات الجودة والتنافسية وأصبحت متجاوزة، فما هي الإجراءات المتخذة لتحديث هذه الوحدات؟